Köpük Pasta
Köpük Pasta Malzemeleri

Köpük Pasta Malzemeleri

2 adet Yumurta
Yarım su bardağı Toz Şeker
Yarım su bardağı Un
1 yemek kaşığı Kakao
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
Mus için
Yarım su bardağı sıcak Su
1/4 su bardağı Kakao
300 gram Bitter Çikolata
60 gram Tereyağı
1/4 su bardağı Pudra Şekeri
2 paket (400 gram) Sıvı Krema
Süslemek için
Çikolata parçaları
Rulokat
Köpük Pasta Tarifi

Köpük Pasta Tarifi

Tarif Bilgisi
8 kişilik
Tarif Bilgisi
160 derece
Tarif Bilgisi
25 dakika

Keki yapmak için; yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin.

18 cm çapındaki yuvarlak kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı koyup kenarlarını tereyağıyla yağlayın ve üzerine kakao serpin. Keki kalıba dökün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının ısısını 160 dereceye düşürün ve keki pişirin.

Mus (mousse) hazırlamak için kakaoya sıcak suyu ekleyip oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

Bitter çikolataları ve tereyağını benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.

Soğutulmuş sıvı kremayı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Kremanın içine yavaş yavaş önce musu, daha sonra da eritilmiş çikolatayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Pişip soğuyan kekin üzerine musu ekleyip spatula yardımıyla üzerini düzeltin.

Bir gece buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce çikolata ve rulokat ile süsleyin.

Servis edeceğiniz zaman ıslatılmış bir bıçak yardımı ile pastayı kelepçeli kalıptan çıkarın.

Not
Yumuşak çikolata dokusundan sonra hafif bir keki tercih ettiğim için keki ıslatmiyorum ama siz daha ıslak bir kek isterseniz yarım çay bardağı süt ile keki ıslatabilirsiniz.
Kremanın kıvamlı olması için kullanacağınız sıvı krema önemli, alırken tarihini kontrol edin.
İsterseniz pastayı meyveyle de süsleyebilirsiniz.
Bahar Çelik Imza

CEVAP VER

Please enter your name here
Please enter your comment!