Çocukluğumuzun eskimeyen lezzeti ağızda dağılan elmalı kurabiyenin tadı hala damağımızda. Annemin çok az malzemeyle, katı yağ kullanmadan yaptığı kolay ve pratik şekilde hazırlayabileceğiniz elmalı kurabiye tarifi..
Elmalı Kurabiye Malzemeleri
| 1,5 çay bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 çay bardağı Yoğurt | |
| 1 çay bardağı Toz Şeker | |
| 1 çay kaşığı Kabartma Tozu | |
| 3,5-4 su bardağı Un | |
İçi İçin |
|
| 3 adet orta boy Elma | |
| Yarım çay bardağı Toz Şeker | |
| 1 tatlı kaşığı Tarçın | |
| Yarım çay bardağı dövülmüş Ceviz | |
Üzeri için |
|
| 2 yemek kaşığı Pudra Şekeri |
Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Tavaya elmaları koyun. Üzerine şekeri, cevizi ve tarçını ilave edip yaklaşık 5 dakika kavurun. Elmalı harcı soğuması için tabağa koyup bekletin.
Karıştırma kabına sıvı yağı, şekeri, yoğurdu, kabartma tozunu ve unu ekleyip yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Unlanmış tezgahta üzerine pişirme kağıdı koyup servis tabağından daha büyük olacak şekilde açın.
Açtığınız hamuru 12 eşit parça olacak şekilde kesin. Dilimlerin geniş kenarlarına harçtan bir dolu tatlı kaşığı koyup rulo şeklinde sarın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Kalan hamura da aynı işlemi uygulayıp önceden ısıtılmış fırında çok kızartmadan pişirin.
Pişen kurabiyelerin ilk ısısı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
