Cheesecake yaparken genelde yuvarlak kalıpta veya cupcake kağıtlarında yaparız. Ama bu defa size farklı, tek lokmalık ve nefis bir cheesecake tarifi veriyorum. Deneyip tadına baktığınızda benimle aynı fikirde olacaksınız…
Çikolatalı Mini Cheesecake Malzemeleri
Tabanı için |
|
| 1,5 paket Kakaolu Bisküvi | |
| 5 yemek kaşığı Tereyağı | |
Kreması için |
|
| 450 gram Labne Peyniri | |
| 3/4 su bardağı Toz Şeker | |
| 1 tutam Tuz | |
| 3 dolu yemek kaşığı Nişasta | |
| 2 adet Yumurta | |
| 1 paket Vanilin | |
Üzeri için |
|
| 100 gram Bitter Çikolata |
Çikolatalı Mini Cheesecake Tarifi
Kakaolu bisküvileri rondoda çekin. Orta boy bir kapta rondodan çekilmiş biküvileri ve eritilmiş tereyağını iyice karıştırın.
Pişirme kağıdı ile tabanı kaplanmış kalıba bisküvileri koyup sıkıca bastırarak düzeltin ve buzdolabında bekletin.
Büyük bir kapta labne peynirini, şekeri, tuzu, nişastayı, vanilini ve yumurtayı iyice çırpın. Karışım pürüzsüz ve dökülebilir kıvamda olmalı.
Karışımı hazırladığınız bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kalıbı hafifçe salladığınızda orta kısmının biraz hareket etmesi piştiği anlamına gelir.
Pişen cheesecake yaklaşık 20 dakika soğuduktan sonra üzerini streç filmle sarıp buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Cheesecake’i dolaptan çıkarın ve 32 adet küçük kare olacak şekilde bıçak yardımıyla kesin. Her kesimden önce bıçağı temizleyin. Böylece kesme işlemi daha kolay olur.
Çikolatayı benmari usulü eritin ve mini cheesecakeleri çikolataya batırarak üzerini çikolata ile kaplayın.
Çikolatalı kısım katılaştıktan sonra istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
