Yoğurtlu Bulgur Köftesi Malzemeleri
| 1,5 su bardağı İnce Bulgur | |
| Yarım su bardağı sıcak Su | |
| Yarım su bardağı İrmik | |
| 1 adet Yumurta | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| Yarım yemek kaşığı Biber Salçası | |
| Tuz | |
Üzeri için |
|
| 200 gr Kıyma | |
| 1 adet Soğan | |
| 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| Karabiber | |
| Kırmızı Toz Biber | |
| Kimyon | |
| Tuz | |
| 1 kase Süzme Yoğurt | |
| 1 diş Sarımsak | |
| Maydanoz |
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi
8 kişilik
Bulgura sıcak suyu ekleyip üzerini kapatıp şişmesini bekleyin.
İrmik, yumurta, tuzu ve salçaları şişen bulgura ekleyip yoğurun.
Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekillendirin ve kızgın yağda kızartın.
Kıymayı sıvı yağda kavurun, yemeklik doğranmış soğanı ve baharatları da kıymaya ekleyip pişirin.
Sarımsağı süzme yoğurda rendeleyin.
Kızarmış bulgur köftelerinin üzerine birer kaşık süzme yoğurt ekleyin ve yoğurdun üzerine kıymalı harçtan ilave edin.
Maydanozları doğrayıp köftelerin üzerine serpin.
