Soğanlı Maş Fasulyesi Malzemeleri
| 1 su bardağı Maş Fasulyesi | |
| 4 su bardağı Su | |
| 2 diş Sarımsak | |
| 2 yemek kaşığı Tahin | |
| 2 yemek kaşığı Limon Suyu | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
| Tuz | |
Üzeri için |
|
| 1 adet Kırmızı Soğan | |
| 2 çay kaşığı Toz Şeker | |
| 3 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 3 yemek kaşığı Sirke | |
| 3 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık | |
| 2 yemek kaşığı Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için) | |
| 2 dal Dereotu |
Soğanlı Maş Fasulyesi Tarifi
Maş fasulyesini su ve tuz ile birlikte 15-20 dakika haşlayın. Haşlama suyundan 1 çay bardağı ayırıp fasulyeleri süzün.
Maş fasulyelerini ve ayırdığınız suyu blenderdan geçirerek püre haline getirin.
Tahini, limon suyunu, rendelenmiş sarımsağı ve kimyonu bir kasede iyice çırpın. Karışımı fasulye püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
Fasulye karışımını istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Ben servis tabağının içine streç film serip salatayı içine koydum. Daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında soğanlar hazır olana kadar beklettim.
Kırmızı soğanı jülyen doğrayıp zeytin yağında 2-3 dakika kavurun.
Soğana şekeri ve sirkeyi ilave edip 3 dakika daha kavurun.
Fıstıkları ayrı bir tavada kısık ateşte kavurup soğana ilave edin.
Maş fasulye püresini servis edeceğiniz tabağa ters çevirip üzerine soğanları ilave edin. Üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu yapraklarını serptikten sonra servis yapabilirsiniz.
