İtalyanlar bu kurabiyeleri Amaretti diye adlandırmış. İçi bol bademli, dışı kıtır kıtır bir lezzet. Özellikle kahve ile nefis giden İtalyan klasiği. İsterseniz içine badem özü koyarak da yapabilirsiniz ama ben tariflerimde kolayca bulunabilen malzemeler kullanmaya özen gösteriyorum. Bizim evdeki iki kurabiye canavarına yetmediği için malzemeleri de artırarak yapıyorum.

Tarif Bilgisi
30 tane
Tarif Bilgisi
150 derece
Tarif Bilgisi
20 dakika
1 adet Yumurta Beyazı
Yarım su bardağı Esmer Şeker (Beyaz Şeker de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı toz Badem (Bademi rondo yardımıyla toz haline getirebilirsiniz)
2 yemek kaşığı Un
1 tutam Tuz
...

Aslında sadece zeytin ezmeli değil, aynı zamanda cevizli, haşhaşlı da yapılan bir tarif ama ben zeytin ezmeli haline bayılıyorum…
Hamurundaki patatesten dolayı daha yumuşak. Zeytin ezmeli çörek ve zeytin ezmeli sarma ekmek gibi adları da olan bu tarif, hafta sonu kahvaltıları, çay saatleri için nefis bir lezzet…

 

Tarif Bilgisi
6 kişilik
Tarif Bilgisi
190 derece
Tarif Bilgisi
40 dakika
1 adet orta boy Patates
2 dolu yemek kaşığı Tereyağı (oda ısısında)
1 adet Yumurta
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı Süt
1 paket Instant Maya
...

Kolayca, çok zamanınızı almadan hazırlayabileceğiniz kıyır kıyır, ağızda dağılan bir poğaça tarifi. Mayalı poğaçalar gibi yumuşak olmuyor, gevrek bir poğaça. Bizim yaramazlar bu poğaçalara bayılıyor. Hafta sonu kahvaltılarına yapabileceğiniz nefis bir tarif.

Tarif Bilgisi
8 kişilik
Tarif Bilgisi
180 derece
Tarif Bilgisi
30-35 dakika
1250 gram Tereyağı
1 su bardağı Yoğurt
Yarım su bardağı Zeytinyağı
1 adet Yumurta Beyazı
1 paket Kabartma Tozu
...

İtalyanların mozaik pastanın içerisine kuru yemiş ve kuru meyveler ekleyip salam şeklini verdikten sonra dilimleyerek servis ettikleri çikolatalı bir tatlı. Mozaik pasta ile arasındaki fark, şekil olarak salam şeklinde olması. İç malzemelerini siz evdeki malzemelere göre değiştirebilirsiniz. Hem çok lezzetli, hem de farklı sunumu ile çok beğeneceksiniz.

Tarif Bilgisi
8 kişilik
Yarım çay bardağı dövülmüş Ceviz
Yarım çay bardağı dövülmüş Badem
...

Merhaba,

Tahıl salatalarda, yemeklerde ve tatlılarda çokça kullanılan mutfağımızın en önemli malzemelerinden. Bulgur ise her evde kolayca bulunan bir malzeme. Size bulgurdan yapılmış, misafir sofralarınıza servis edebileceğiniz nefis bir salata tarifim var. Bulgur şalgam suyuyla piştiğinde hem rengi hem de lezzeti harika oluyor. Salata malzemelerini damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz ama kullandığım malzemeler bulgura çok yakışıyor.

Şimdiden afiyet olsun…

Tarif Bilgisi
6 kişilik
1 su bardağı İribaş Bulgur (Başbaşı Bulgur)
2 su bardağı Şalgam Suyu
1 kutu konserve Mısır
10-12 adet kornişon Turşu
Yarım demet Maydanoz
...

Bugün un kurabiyesi kıvamında nefis bir tahinli kurabiye tarifim var. Tereyağı kullanmadan yapılan bu kurabiyede yumurta ve yoğurt yok. Bence oldukça pratik ve helva tadında çok lezzetli bir tarif. Dilerseniz çayın yanına kurabiye olarak yiyebıleceğiniz, dilerseniz yemekten sonra helva niyetine ikram edebileceğiniz bu enfes tarifi mutlaka denemelisiniz 🙂

Tarif Bilgisi
33 tane
Tarif Bilgisi
170 derece
Tarif Bilgisi
30 dakika
1 su bardağı Sıvı Yağ
1 su bardağı Pudra Şekeri
1 su bardağı Tahin
1 paket Vanilin
1 paket Kabartma Tozu
...

Yufkanın arasına koyulan patates harcıyla tavuklu böreğe farklı bir lezzet katın. Bu tavuklu rulo böreği yapmanızı özellikle tavsiye ediyorum.

Tarif Bilgisi
20 tane
Tarif Bilgisi
180 derece
Tarif Bilgisi
35-40 dakika
2 adet Yufka
...

Salatalar sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden. Bugün size farklı ve bir o kadar da lezzetli bir salata tarifim var. Galeta ile sebzelerin nefis uyumu. İçindeki sebzeleri kendi arzunuza göre değiştirebilirsiniz ama renk uyumuna dikkat etmelisiniz. Şimdiden yapmak isteyenlere kolay gelsin…

Tarif Bilgisi
6 kişilik
200 gram yaprak Galeta
50 gram Tereyağı
2 adet Kabak
2 adet Havuç
Yarım (orta büyüklükte) Kırmızı Lahana
...

Tufan yemeği, şükran çorbası gibi isimlere de sahip olan aşure, kültürden kültüre, hatta yöreden yöreye pişiriliş şekli farklılık gösterse de harika bir tatlı. İçine 7 çeşit malzeme koyulur diyen de olur, 41 çeşit olmazsa yemem diyen de… Siz de aşure yaparken aşağıdaki tarife bağlı kalmayın, elinizdeki malzemeler ile beraber hayal gücünüzü kullanın. Yaptığınız aşureleri paylaşmayı da eksik etmeyin…

Tarif Bilgisi
12 kişilik
1+ 2/3 su bardağı (250 gram) Aşurelik Buğday
1 çay bardağı Nohut
1,5 çay bardağı kuru Fasulye
1 su bardağı kuru Üzüm
1 su bardağı kuru Kayısı
...

Şambali tatlısı enfes lezzetinin yanında fazla zamanınızı almadan kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir tatlı.

Tarif Bilgisi
6 kişilik
Tarif Bilgisi
175 derece
Tarif Bilgisi
40 dakika
2 su bardağı Toz Şeker
2 su bardağı Su
3-4 damla Limon Suyu
...